A fűszerek már az emberiség hajnalán az ételek lelkét adták. A gyűjtögető ősember is fűzerezett nem ritkán azzal a gumóval, levéllel, vagy virággal, mellyel gyógyított is. Hamar rájöttek, hogy egyes növények nem csak kellemes aromájúak, hanem kisebb nagyobb betegségek gyógyítására is alkalmasak. Ősi kultúrákban elsősorban ezekkel a növényekkel gyógyítottak, több ezer gyógynövényt ismertek, melyet a modern tudomány kutatásaival igazolt. Vannak vadontermő és termesztett gyógynövények. A rómaiak termesztettek először, de az egyiptomi Ebers-papirusz i. e. 3500 körül, több mint 800 különböző gyógymódot ír le.

Az egészséges táplálkozási szokások elterjedése és a természet-gyógyászat iránti egyre növekvő érdeklődés ismét népszerűvé tette a gyógy- és fűszernövényeket. Manapság mind többen főznek könnyű, finoman fűszerezett ételeket, és helyettesítik házipatikájukban a tablettákat gyógyteákkal. Gyógy- és fűszernövényeket még egy ablakpárkányon is termeszthetünk egy virágládában. A kertben pedig biztosan akad egy napos sarok, ahol kialakíthatjuk a saját kis füves kertünket.

Tavaszi méregtelenítő étrend

1. nap

Reggeli: zabkása szójajoghurttal, fahéjjal, 1 narancs
Tízórai: 1 alma
Ebéd: rozmaringos, citromos tengeri halfilé nagy adag madársalátával és fél adag friss petrezselymes burgonyával
Uzsonna: 1 kisebb maréknyi pirított, fűszerezett csicseriborsó
Vacsora: sült cékla fetasajttal

2. nap

Reggeli: joghurtos sütőtökös zöldségturmix kis szerecsendióval
Tízórai: 1 maréknyi natúr sótlan mandula/mogyoró
Ebéd: grillezett cukkini és padlizsán tofuval és parmezánsajttal
Uzsonna: maréknyi aszalt cukrozatlan vörös áfonya
Vacsora: kefires reteksaláta 2 lágy tojással

3. nap

Reggeli: újhagymás, búzacsírás túrókrém 2 szelet teljes kiőrlésű búzakenyérrel és zöldpaprikával
Tízórai: vitaminvarázs (1 alma, fél körte, fél narancs és kis citromlé)
Ebéd: kölessel töltött sült paradicsom grillezett mozzarella sajttal
Uzsonna: pirított currys kis maréknyi csicseriborsó és 1 nyers sárgarépa
Vacsora: csirkemellsonka-tekercsek tormakrémmel, nagy adag fejes/jégsalátával és extrudált kenyérrel