borsmenta szárítása
A leveleire lesz csak szükség, de a szárítási eljárás miatt hosszú ágakkal szüreteljük le a borsmentást. Kössünk belőlük laza csokrokat, körülbelül 10-12 ágat kössünk lazán össze, de ne csússzon szét, mert le fogjuk lógatni őket. Nem a napon szárítjuk, mert a tűző nap tönkreteszi az illóolaj tartalmát. A megfelelő hely a szárításra a szellős, nem túl meleg (20-40 fok) száraz, árnyékos hely, ha van padlásunk, akkor az egy nagyszerű hely a szárításra. A kis csokrokat kössük fel nem túl közel egymáshoz, hogy az ágacskákat át tudja járni a levegő, ami eltávolítja a nedvességet a levelekből. A szárítási idő 2-3 hét. Ezután a leveleket eltávolítjuk az ágakról, összemorzsolhatjuk vagy egyben is hagyhatjuk, ne papírzacskóban hanem üvegben tároljuk, hogy sokáig megőrizze aromáját.


A borsmenta teát készíthetjük friss vagy szárított borsmenta levelekből. Nyáron, amíg van friss borsmenta, nyugodtan használhatjuk azt. Egy csésze tea elkészítéshez két teáskanál szárított borsmentára vagy 3-4 friss levélre van szükségünk. Forrázzuk le, majd 5-7 perc után szűrjük le. Ha túl sokáig hagyjuk állni, kesernyés íze lesz.

A borsmentát frissen is használhatjuk, télre pedig házilag megszáríthatjuk a következő módszerrel: Mentatea készítéshez a virágzás előtt kell leszüretelnünk az ágakat, mert az illóolaj tartalma ilyenkor a legmagasabb, ez általában június tájékán van. Második betakarítása a nyár végén ajánlott.


A nyári meleg beköszöntével a borsmenta teát fogyaszthatjuk hidegen is, jeges teaként.

Ne tegyünk bele cukrot, a gyógyteákat üresen kell fogyasztani, esetleg mézzel!

Soha ne használjunk fém szűrőt és fém kanalat az elkészítéshez. A gyógyteák, ha fémmel érintkeznek, veszítenek hatásukból.

Ha teát főzünk, fontos a víz minősége. Lehetőleg klórmentes, tisztított vizet használjunk.